当代人熬夜加班、饮食不规律，亚健康成了普遍状态。食疗养生，正从“老年人的事”变成越来越多人的日常新选择。在海门高新区，有一家企业另辟蹊径，把菌菇养生价值融入压片糖果、袋泡茶之中。

2024年落户海门的佛果生物科技（江苏）有限公司，锚定菌类原料打造核心竞争力，在竞争白热化的大健康食品代工赛道，蹚出一条差异化的发展路径。

别人追风口，他们做“冷门”

走进佛果生物科技有限公司，透过密闭观察窗望去，十万级净化标准的生产车间内，工作人员身着全套无尘服，操作有条不紊。车间空气经多重过滤净化，在这里，一颗压片糖果的诞生，如同一场精密严谨的实验：每一组原料配比精确到毫克，每一道工序流转均可溯源。“我们做的不是药品，但要用做药的严谨态度来做健康食品。”佛果生物科技有限公司总经理助理詹凯杰表示。

时间回溯至2017年，国家提出大健康发展理念。彼时，詹凯杰与团队已在这个领域摸爬滚打了五年。行业里，代工厂一窝蜂扎进蛋白粉、维生素领域，他却把目光投向了一个“冷门”方向——菌类。

“提起养生，很多人第一反应是人参、鹿茸等，但菌类其实是藏在日常餐桌里的养生高手。”詹凯杰说，菌类富含多糖体、三萜等多种珍贵活性物质，是食疗的优质原料，但专注做菌类功能性健康食品的企业并不多。“别人都往人多的地方挤，我们反而觉得，把一件事做深做透，才是真正的壁垒。”

为了把菌类的养生价值真正转化成产品，企业组建了专业研发队伍，配备持证中药师、营养师，特邀中国农业大学退休教授担任首席技术顾问。不同菌种的特性、配比的讲究、功效的验证……团队一头扎进去，反复打磨配方。

研发中最大的坎，是口感。“健康食品的一大痛点就是口感不佳。营养价值再高，如果食用体验差，消费者买回来吃几次就搁置，产品价值便无从谈起。”詹凯杰坦言。为了找到营养和口感的平衡点，团队针对风味、甜度等方面反复调试，开展多轮盲测，兼顾老人、小孩等不同人群的口味偏好。

如今，企业核心生产压片糖果、代餐奶昔、袋泡茶等大众化功能性健康食品，全年龄段均可食用。

落地海门，把根扎进沃土

2024年，佛果生物正式落户海门高新区。为什么是这里？

在詹凯杰看来，答案并不复杂。“做食品讲究根基，临江的生态环境和人文氛围，和我们做健康食品的理念十分契合。”对一家以洁净、安全为底色的食品生产企业来说，良好的地理环境本身就是加分项。

落地的过程，比预想中顺利。海门高新区相关工作人员主动靠前对接，为资质办理、项目申报等事务提供一站式全流程帮扶，一个个环节被高效打通。“很多事我们还没来得及问，他们已帮我们想到了。”詹凯杰说，这让企业能把更多精力集中在生产和研发上。

如今企业借助自动化生产与包装设备作业，通过设备迭代不断提升自动化产能。企业优先招录本地劳动力，除少量外地管理干部外，员工均为本地户籍居民，助力了地方就业。

品质是食品企业的生命线。佛果生物严格对标市场监管部门各项食品生产规范，取得SC生产许可，通过质量管理体系认证，落实环评、消防等安全生产要求。企业自建专属检验实验室，坚持每批次产品全检——从原料进料、加工生产、成品检验到出厂售后，全链条闭环管控，只有检验合格的产品才能流向市场。

“做食品，容不得半点侥幸。”詹凯杰说。

像菌丝一样生长，坚守长期主义

国民健康意识持续觉醒，都市群体普遍面临压力大、作息紊乱、饮食失衡的状况，亚健康成了大众困扰。在詹凯杰看来，药物治疗有其适用场景，而温和的食疗养生，恰好满足了普通人日常调理的需求——这是一个长期稳定的赛道。

“我们不去追逐转瞬即逝的风口，守护大众健康才是永恒的需求。”他说。即便市场有波动，企业依旧沉淀了一批稳定的合作客户。早期以电商、微商等品牌商为主，同时依托自有品牌积累口碑，订单来源稳定可持续。

面向未来，佛果生物将继续扎根大健康赛道，守住菌类原料核心优势，持续发掘优质养生原料，迭代优化产品配方，丰富产品矩阵，深耕功能性健康食品代工业务。

一朵朵菌菇被转化为一粒粒压片糖果、一杯杯袋泡茶、一袋袋固体饮料，走进千家万户。在大健康行业的浪潮中，佛果生物走得踏实稳健——如同地下默默生长的菌丝，积蓄力量，静待破土生长。