真奇怪了，在海门农田里常见的一种害虫，原本得想方设法用药水喷死它，以保护农作物生长，现在倒好，被人千方百计呵护着，大面积给养起来，以图个好收成。说的这种害虫，如今在江苏连云港及山东、河南等地餐桌上是头道美味，被人抢着吃，卖价高时可达百元一斤，是猪肉鸡肉价的好几倍。

究竟是怎么回事？

先说下背景，海门农村出生的人多在大豆田里见过这种害虫，名为豆虫，也叫豆天蛾，有些地方叫豆丹。其危害在什么地方？在其以暴食大豆叶子为生，且繁殖力极强，若不及时喷药防治，一旦产生虫害，大豆叶会很快被吃成网状或光杆，导致大豆大幅减产。看这豆虫，天生善于伪装，外观颜色与大豆叶一致，多为绿色。成年后则入土成蛹，最后变成蛾子。

当听说悦来镇万盛村在南通首推百亩豆虫养殖基地时，大家煞是好奇。“海门一绝”的记者、作家因此驱车来到这里的田间地头，进行探访。海门农业专家杨洪兴及农业农村局相关负责人朱皓亮等也随行前往。

见到了基地负责人，现是新海门人的朱恩平夫妇。这对来自连云港灌云县下车镇席圩村的普通农民，现在一小家6口及一大家子一二十口人在海门乡下以租地种田为生，朱恩平等两家还在城区买了商品住房。他一小家在悦来、包场两个镇承租了4300亩农田生产农作物，两年前开始种养豆虫。豆虫种养，是既种又养，种是必须先种上大豆作物，养是再从中配种养虫，如种桑养蚕。不过，豆虫的个儿比蚕宝宝要大上四五倍。

朱恩平说，经验告诉他们，这项种养结合的生产，比光种大豆作物效益好了许多，尤其在海门这种地方。理由有两条：一是海门小寒王大豆，叶大肥壮，能产出头等豆虫，豆虫等级不同，价差一倍左右；二是海门产的豆虫，因天气等原因，相对早熟，运到连云港等地市场销售可谓头市货，也能卖个好价钱。据朱恩平介绍，他今年已将种养规模扩展到140亩，先前40亩种养的是大棚，已有收益。豆虫生产一年两季，平均每亩产虫400斤，按折中价50元一斤计算，收入两万元，加上大豆收入2000斤计2000元，总收入为88万元。待140亩全部达产后，光这一项年收入可达300多万元。

杨洪兴认为，豆虫被一些外地人抢着吃，是因为虫肉中含有优质蛋白质和多种氨基酸及微量元素，有补虚损、强筋骨的作用。其模样虽在传统上让大部分海门人不接受，食用时会倒胃口，但主要是没有很好适应，比如大黄蛇、蚕蛹等经历了一定过程，现在已逐渐上了海门餐桌。不过，如豆虫这种食物，有可能存在寄生虫或细菌感染等风险，需要在烹饪时讲究方法、彻底煮熟。

那么豆虫是否可以在海门大面积推广种养呢？朱皓亮觉得这在技术上有一定难度，需要慢慢发展。因为要达到理想种养效果，除了得用两年时间去农药残留养地，还要在整个种养期内完全禁止农药污染。就拿朱恩平那140亩的豆虫基地来说，区农业部门与村党支部及村委会给了不少协作和帮助。朱皓亮说，但其附带来的一个好处是，大豆虽然减产了，但那不喷农药长出来的青毛豆接近于有机食品，一旦被人们认识，可卖到好价钱。

在地处万盛村24组的豆虫种养大棚里，朱恩平说的全是心里话：他们那边不少农民在海门成了种养大户，不仅在于海门地方的服务和民风吸引了他们，还因为这里的土质和气候适合他们种养上的偏好。今年新一批豆虫快长成了，到时只要一个电话，家乡买家会主动上门拉货，货是十分抢手的，根本不愁销。在他们老家，豆虫，包括其蛹的烹饪方法多样，主要有油炸、烧烤、炖汤等，一般上点档次的宴请，不可能没这道名菜上桌。